牛肉の代表ともいえる『すき焼き』それぞれのご家庭の味がありますが、ご家庭での味つけはどちらでしょうか？ 関西風に、まずは鉄板でお肉を焼き、その後、野菜やお肉を焼いてたまごやおだしで召し上がるすき焼き。関東風に、割り下でお肉とお野菜を煮込んでから頂くすき焼き。我が家ではこんな風にとあるでしょう。
スギモト本店のすき焼きは、創業当時よりこだわりの調味料『わりした』酒、本みりん、たまり醤油を使ったもの。『ザラメ』を、日々違うお肉に対し職人が配合を変えて調整しています。お客様におかれましても、ひと手間かけてすりこ木で擦った『ザラメ』で旨味を調整頂ければ、なお一層美味しく召し上がることができることと思います。
また、すき焼きが一番美味しいのは、熱々のお肉を濃厚な新鮮なたまごと絡め通して食べること。スギモト本店では、濃厚な旨味がある『名古屋コーチンの』黄身おろしを使っております。一度、黄身おろしを通してからお召し上がりになってみてください。他お好みのお野菜とともに召しあがるのがベストです。白菜もおいしいですが、スギモト本店では、あえて玉ねぎをすき焼き用に使っています。こちらも、お試ししてみてください。
お家で手軽にすきやき。すき焼き鍋や鉄板で、焼くか煮こんで頂くだけで、美味しく召し上がることができるすき焼き。『関東風』『関西風』どちらも美味しく召し上がることができる、スギモトのお肉！ 是非、ご賞味くださいませ。